绿蒜怎么腌制 绿蒜的正确腌制方法
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绿蒜是一种腌制食品,是把大蒜去皮后加入香醋腌制成的一种腌蒜,它口感脆嫩,辣味较淡,但保健功效极为出色,不过生活中很多对绿蒜的腌制方法还不了解,今天小编就做这方面的介绍,能让大家知道绿蒜怎么腌制最好。



绿蒜怎么腌制方法一

1、腌制绿蒜的时候需要准备大蒜五百克,大葱两棵,胡萝卜一个,米醋1千克,食用盐适量干净玻璃瓶一个,把准备好的干净玻璃瓶用开水消毒,并晾干里面的水分,再把准备好的大蒜去掉表皮放在凉水中浸泡一天一夜。

2、大蒜在浸泡过程中要换水2~3次,把泡好以后的大蒜取出控干水分,再把大葱去皮以后洗净切成段状胡萝卜也要切成段,一起放到干净的玻璃瓶中,再加入准备好的米醋,放入准备好的食用盐,调匀以后直接腌制,七到十天以后就能发现大蒜变绿,再腌十天左右里面的绿蒜就能腌好。



方法二

1、绿蒜在腌制时可以准备2千克新鲜大蒜在准备200克白糖和200克食用盐,另外要准备适量的米醋和可以密封的容器,把准备好的容器用酒精消毒,再把准备好的大蒜去掉蒜皮处理干净。

2、处理好的大蒜直接到放准备好的容器中,把准备好的白糖和食用盐放在一起调匀,直接放进去,最后倒入准备好的米醋,用干净筷子调匀以后,把容器的口密封好放在阴凉通风的地方腌制,大约十天以后里面的大蒜就能变为绿色,这时好吃的绿蒜就已经腌好可以取出食用了。

上面为大家介绍了绿蒜的腌制方法,能让大家学会绿蒜怎么腌制,但这种绿蒜对腌制时间有一定的限制,每年腊月的腊八是腌制绿蒜的好时候,大家如果也想腌制绿蒜就在来年腊八到来时腌制吧。

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