冰糖蒜怎么腌制 冰糖蒜的制作方法教程
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又是一年春天又到了大蒜大量上市的时候,这是人们都喜欢腌制一些冰糖蒜,但有些人腌出的冰糖蒜晶莹剔透,口感脆嫩特别好吃,但有些人腌出的冰糖酸外观和口感都不能让人满意,其实这与大家的腌制方法有直接关系,今天我会为大家介绍冰糖蒜的腌制方法教程,能让大家详细了解冰糖蒜应该怎么腌。



冰糖蒜怎么腌制冰糖蒜在腌制的时候,一定要准备那些刚刚上市的新鲜大蒜,而且要选择大蒜表皮为紫色的紫色大蒜,只有这样的大蒜在腌制成冰糖蒜以后口感才会好,选择好大蒜以后,还要选择质量好的白醋,另外要准备一定数量的白糖,只有齐全的材料才能腌出好吃的冰糖蒜。

冰糖蒜的制作方法教程1、冰糖蒜在腌制以前应该先把准备好的新鲜大蒜处理一下,用剪刀剪掉它上部的茎然后用刀再削掉它底部的根,把大蒜外层的老皮全部去掉,只留下里面1~2层的嫩皮,然后把它放在清水中浸泡浸泡时可放少量食用盐,要每隔3~5小时换水一次怕它的辣味浸泡出来。



2、大蒜要放在水中浸泡48小时左右,泡好以后要取出,把它表面的水分全部晾干,然后准备一个大点的干净的坛子或者大玻璃瓶,用高温消毒以后晾干里面的水分,再把准备好的白醋,白糖和少量纯净水放在一起如果煮开。

3、把晾干以后的大蒜直接放在准备好的坛子或玻璃瓶中,再把煮好的料汁直接倒入到里面,让料汁把里面的大蒜完全浸没,然后把坛子或玻璃瓶口密封好,放在阴凉通风的地方腌制20天左右晶莹剔透的冰糖蒜就能腌好,取出以后可直接吃,它酸甜爽口的滋味和脆嫩的口感会让人感觉特别好吃。

上面为大家介绍了冰糖蒜的制作方法教程,能让大家详细了解冰糖蒜是怎样腌制的,以后大家再想吃冰糖蒜时,就可按上面介绍的正确方法去做,相信大家都能腌出既好看又好吃的冰糖蒜。

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