绿色蒜苗种植技术规程
分类: 大蒜价格 热度:60 ℃

  1、产地环境条件:符合NY/T391—2000要求。

  2、品种选择:选用江苏、苍山、莱芜等地产的优质大蒜早苔2号,苍山大白皮等品种。

  3、整地:整地作畦,畦面宽1米,便于排灌,畦面低于地面10厘米,结合整地亩施优质土杂肥2000公斤。

  4、田间管理

  播种后15-20天出苗,出苗后,根据墒情,7-10天浇一次水,浇水时冲施尿素,每亩用10公斤。

  4、病虫害防治

  (1)农业防治:施足底肥,加强田间管理,增强植株抗病力;实行轮作,避免与葱蒜类连茬种植。

  (2)物理防治:棚内挂银灰膜条,避蚜虫。

  (3)化学防治:结合整地,每亩喷施50%辛硫磷乳油50ml防治蒜蛆。

  5、收获

  蒜苗高达30cm时,便可割头刀,割头刀后,再经20多天,蒜苗高达30cm时割第二刀。割头刀后,可在离蒜头顶0.5cm处下刀,以免影响下茬蒜苗的生长。蒜苗收割头刀后1—2天,新芽发出后再浇水,以便伤口愈合,防治腐烂。割蒜苗时间最好在早晨,早晨割蒜苗产量高,质量好,避免伤热。

  大蒜营养丰富,有较强的杀菌和防癌健身功能,是人们喜爱的香辛蔬菜。当把鲜大蒜捣烂,或切成薄片数天后,会出现严重的褐变,鲜大蒜特有的香气消失,并转化为令人讨厌的蒜臭,因此不能长期贮存。现介绍一种既能保持鲜大蒜原有营养价值,又能消除大蒜臭辣味,且可较长时间保存的优质大蒜膏的制取新技术。

  一、材料选择:优质鲜大蒜头,食用柠檬酸(食品店有售),食盐、谷氨酸钠(味精)、蒜蓉辣酱等添加料。

  二、配方比例:剥皮热处理大蒜瓣10公斤,剥皮鲜大蒜瓣10公斤,洁净水10公斤,柠檬酸180克,食盐260克,谷氨酸钠(味精)300克,蒜蓉辣酱适量。

  三、工艺流程

  大蒜选料→清选、分瓣→生大蒜→加热→磨碎→热处理大蒜A

  生大蒜→加水、柠檬酸→磨碎→过滤→榨汁→蒜泥B

  →A、B、食盐、味精、蒜蓉辣酱混合→充分搅拌→入罐→密封保存。

  四、操作说明:首先,取脱皮鲜大蒜分瓣,在90~100℃热水中加热处理3分钟后磨碎,即得热处理大蒜A;另取去皮鲜大蒜瓣,加水、柠檬酸混合麻碎,调PH值至4,用洁净的白布榨汁,可得汁液(另作无臭蒜液)、沉淀物和蒜泥B;将蒜泥B加入热处理大蒜A中,然后混合食盐、味精、蒜蓉辣酱等,捏和成酱泥状即得蒜膏。将其装入容器中密封,低温下可长期保存。

  一、茬口安排及种植规格

  1.茬口安排 秋季纯种大蒜,采用地膜覆盖栽培,可提高蒜头出口率15%~30%,又可使大蒜早熟10天左右。翌年春小拱棚育辣椒苗,以延长辣椒生育期,大蒜收获后立即移栽定植,可使辣椒早齐苗,早结椒。

  2.种植规格 大蒜畦宽1.9m,埂宽40cm,采用大小行种植,共栽8行大蒜,大行距25cm,小行距15cm,株距8.5cm,每667m2栽3.5~4万株,每4行大蒜盖一幅地膜,每畦盖两幅。大蒜收获后,每畦栽4行辣椒。大小行定植,大行距50cm,小行距45cm,株距20~22cm,每667m2定植6300~6500株。

  二、大蒜栽培

  1.精细整地,施足底肥 前茬作物收获后及时灭茬,适时耕翻,耙细整平,按规格作畦待播,遇旱浇水造墒。大蒜采用地膜覆盖后不便追肥,可结合耕地一次性配方施足基肥,要求每667m2施优质农家肥5000kg以上,三元复合肥(或磷酸二铵)50kg左右,硫酸钾50kg,铁肥3~4kg,锌肥1~2kg,硼肥1~2kg。

  2.选用良种,合理密植 采用地膜覆盖栽培应选用中早熟品种,要求蒜种头大、瓣齐、无虫蛀、无霉烂,精选分级播种。

  3.确定播期,盖好地膜

  (1)适期播种 地膜大蒜的适宜播期,苍山县为10月5~15日,这时5cm地温18℃左右,此期播种一般7天左右出苗。冬前株高可达25cm以上,有5~6片叶,根系30条左右,幼苗生长健壮,有利于安全越冬及以后的生长。

  (2)喷药盖膜 大蒜播种后立即浇足水,待表土干湿适宜时及时盖膜,盖膜前有条件的最好用果尔30~40mL(或乙草胺100g)对水50~65kg,均匀喷洒在畦面上,以防杂草生长。喷药后及时盖膜,盖膜时应将地膜拉紧,使其紧贴地面,埋好两侧,并压实压牢,以防大风鼓膜。

  4.因地制宜,科学管理

  (1)及时破孔放苗 当蒜苗出土后及时引苗出膜,方法是:清晨用笤帚轻轻地扫地膜,即有95%蒜苗出膜,余下的少量苗用铁丝打孔放苗。

  (2)浇水追肥 地膜蒜全生育期一般只需浇3次水,11月底浇越冬水,3月份浇返青水,蒜头膨大水。注意不能大水漫灌,尽量利用沟水小灌。地膜蒜一般不需追肥,如返青时发现蒜苗瘦弱,可在4月上中旬结合除草每667m2追施尿素7.5~10kg,同时用0.3%的尿素和磷酸二氢钾进行叶面喷肥。

  5.防治病害 大蒜易发生叶枯病,可于4月上中旬用40%多菌灵或75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治2~3次,注意杀菌剂应交替使用,效果较好。

  6.适时收获 地膜覆盖比露地栽培成熟期提前10天左右,当地一般5月10日前蒜薹已长成,5月下旬蒜头成熟时及时收获,过晚对大蒜产量、品质均不利。

  番茄、青菜、青蒜、荷兰豆高效优化种植模式,可最大限度利用空间、光热资源,增强抗病能力,提高产量和质量。

  一、番茄

  1、选种。可选用优质高产、适于夏季栽培的中熟品种。

  2、整地。选择肥沃疏松的沙质土,畦宽2米,每畦两个组合,每组合种植两行番茄,平均株距50×38厘米,每亩约3500株。

  3、适时播种。3月中下旬薄膜保温育苗,5月下旬定植。需护根栽植,栽后浇水,培土保温。

  4、精细培管。醒棵后结合松土,早施一次稀水粪提苗。花期药物蘸花,坐果后每亩再施800公斤腐熟稀水粪,配施适量膨果肥。初花期搭架(高1.2米)、绑架,注意合理调整植株,及时整枝和去老叶以集中养分,促早熟,提高品质。

  5、防治病虫害。定植后两天喷一次500倍64%杀毒矾控制早疫病、叶霉病的发生;200倍2%农抗、500-600倍4%农抗120防治叶霉病、疫病;灭枯灵加50%多菌灵可湿性粉剂加绿风95配成500倍液灌根防治枯萎病。

  二、青菜套种于番茄田。

  1、选种。选用优质、高产抗病的品种。

  2、适时种植。5月下旬即番茄定植后,随即套播于行间,坚持保墒播种,播后浅耧拍实,保墒出苗,生长期注重肥水,小肥大水、轻浇勤浇。

  3、防治害虫。出苗后即选择高效低毒的菊酯类农药,每4—5天喷洒一次,至采收前7-10天停施,多种农药交替使用防治黄曲条跳甲、菜青虫。

  三、青蒜

  1、选种。选用早熟、优质高产的品种,于播前择色白、肥大、无损的蒜瓣作种,每亩用种3公斤。

  2、适时播种。秋青蒜于青菜采收后的8月下旬种植。播前将蒜种低温(2-3℃)冷贮一个月。播时将蒜瓣直接插入土中1/2,用细土或灰杂肥盖没。

  3、科学管理。播后喷化学除草剂除草,上盖麦秸草,遇旱及时浇水,助苗出土。三叶期每亩用1000公斤腐熟粪肥,配施适量速效氮肥兑水浇施,以利争早促发。以后每7-10天再施一次腐熟稀水粪,催苗促长。生长期遇旱,应勤浇水保湿。

  四、荷兰豆

  1、选种。主要选用具有耐寒、耐旱等特点的品种。

  2、施肥。施2-3次腐熟稀水粪。

  3、适时早播。荷兰豆生长适温为9-23℃,播种适期在10月底至11月初,适时早播,生长期长,产量高。10月下旬即青蒜采收后开穴点播。

  4、科学管理。播后用土杂肥盖种,第6节长出后,每隔8天追肥一次,钙镁磷肥、尿素各250克兑水50公斤设施,开花结荚期叶面喷施2- 3次速效氮肥。采摘高峰期需肥量大,每隔5-6天用1%复合肥泼施一次,连续4-5次,增花蕊多结荚。结荚期末,开花减弱,每隔8-10天用钙镁磷肥 400克、尿素250克兑水泼施。

  5、防治病虫害。白粉病为主要病害,发病于元月,以防为主,每亩用50%辛硫磷悬浮剂300倍液喷雾防治,或用粉锈宁喷洒。虫害主要为蚜虫、潜叶蝇,用40%氧化乐果乳剂或者2.5%溴氰菊酯30毫升兑水40公斤喷杀。

  以下就我国南方最常用的秋播栽培方式为例,简述各项栽培技术。

  4.1 整地及施基肥

  播种前的整地施肥工作,基本上与洋忽等相似。避免连作,土壤以肥沃、排水良好的砂质壤土为适宜。

  4.2 播种

  大蒜采用蒜瓣直播。秋播大蒜栽培,南方大部分地区在秋季9~10月播种,4~5月采收蒜薹,6月采收蒜头;以青蒜为栽培目的时,可从7月份开始播种,但早播时种蒜需经低温处理,以便打破休眠。

  在播种前应对种用的蒜瓣进行选择与分级。严格的选择应从田间未采收前开始,特别要除去带有病毒的植株。采收以后,选择具有品种特征、蒜头圆正、大而无损伤的蒜头。

  生产上为了打破休眠,促进发芽,可在播种前剥去蒜皮或在播种前把蒜瓣在水中浸泡1~  2d,以利于水分的吸收气体的交换。此外,把蒜瓣放在0~4℃的低温下(生产上可利用冷库或冰块)处理1个月,可大大提早发芽。这些方法,特别适用于青蒜栽培,这样可以提早播种,提早供应。

  播种密度和播种量 播种方法是把蒜瓣插入土中,而微露尖端,不宜过深。收获蒜头时株行距为15~20cm×10~13cm,或更密些。每hm2播种量750~2000kg。株行距越大,鳞茎单球重越大,但易发生畸鳞茎。以收青蒜为栽培目的时,播种较密,行距12cm×4~7cm。

  4.3 田间管理

  当苗出土3~6cm时,要开始施追肥,以氮肥为主。在青蒜生长期间,从8~9月到11~12月,要追肥2~3次,促进地上部的生长。地上部的生长量大,产量也越高。以收蒜头为栽培目的时,除在幼苗期施追肥外,于越冬前再施1次追肥。到第二年春暖后,是大蒜植株生长的旺盛期,要施1次重肥。蒜头开始膨大后,不宜施肥过多、过浓,以免引起鳞茎腐烂。促进蒜头的发育,要获得高产,必须在开始形成鳞茎时有较大的叶面积。

  中耕除草工作在蒜苗出土后特别重要,当苗高10~15cm时,中耕可以深些;而当苗高30cm以上,中耕要浅些。一般中耕浇水都结合施肥。但到了第二年4~5月间,鳞茎已经开始膨大,那时雨水多,应注意排水,不然容易引起蒜瓣开散。如果施氮肥过多,新生的蒜瓣幼芽,有再度生叶的可能,从而影响蒜头的品质及贮藏性。近来的一些实验表明,利用化学除草剂如除草通、氟乐灵、西马津(Simazine)、阿特拉津(Atrizine),结合有色薄膜覆盖均有较好的除草效果。

  4.4 采收

  大蒜的鳞茎、蒜叶及蒜薹都可以作为食用。由于采收食用的部位不同,采收的时期与方法也不同。

  青蒜是以幼嫩的叶子及假茎作为食用 长江一带于7~8月播种后,从当年10月至次年春季均可采收。但进入夏季后,叶的组织逐渐老化,纤维含量增加,不再作为青蒜食用。采收的方法,绝大多数都是一次连根拨起。但也可以在冬前植株3cm高左右,在假茎基部,离地面3~5cm收割1次。收割后,加强肥水管理,可以再生新叶于第二年2~3月再采收1次。

  蒜薹的采收 采收蒜薹与采收蒜头有密切的关系。一般有蒜薹的都有分瓣的蒜头,但有蒜头的不一定有蒜薹。蒜薹与蒜瓣的幼芽的分化期几乎同时,蒜头要等到老熟以后才采收,而蒜薹分化后,伸长很快,需及时采收,不然会影响蒜头的产量。

  蒜头的采收 在蒜薹采收后20~30d即可开始采收蒜头。如不采收蒜薹,蒜头也会膨大,但产量会下降15%以上。采收季节也是雨水较多的季节,如过迟不收,蒜头容易腐烂,采收后也易散开,不耐贮藏。

标签: 播种采收

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