冬闲稻田可种蒜苗
分类: 大蒜价格最新行情 热度:140 ℃

  晚稻收获后,稻田空闲多,不妨种植冬播蔬菜作物、粮油作物等。如冬闲田种一茬大蒜,亩纯收入可达3000-4000元,经济效益相当可观。具体作法如下:

  选地播种。选择土壤肥沃、疏松透气、排灌良好的田地,于晚稻收获后的11月上旬,迅速翻耕,整碎、整平。选择叶、薹兼用的早熟高产大蒜品种,剥选其肥大形正、肉质洁白、无虫伤的蒜瓣作种。每亩用种量150-200公斤。播种前将种蒜瓣放入清水中浸24小时左右,之后选阴天或晴天下午将蒜种排于已平整好的土中。播种后每亩用腐熟的猪牛栏粪1500-2000公斤均匀地覆盖一层,然后按厢宽2.5米左右分厢开沟。开沟时将土捣碎,并将沟土盖在猪牛栏粪上,作为蒜种的覆盖物,厚约3厘米。如果土壤干燥,则应灌水将厢面浸湿或浇湿。

  肥水管理。当蒜苗长出地面3-6厘米时,每亩用尿素8公斤对水150公斤左右浇施。大蒜对氮素的需求量相当大,每隔15-20天追肥一次。追施尿素时,每亩可加钾肥6公斤,或用稀薄人畜粪水浇施,促进蒜苗高产优质。整个生育期需追肥三四次。

  间苗上市。蒜苗从元月份开始上市,采取“间苗”方式,上市时间可延续到4月中旬。以后,还可采收一定数量的蒜薹上市。

  一、施肥整地播种前施足底肥,一般以有机肥为主,配施适量化肥,每667平方米可施400千克左右的有机肥,38千克左右的硫酸钾。施肥后深耕整地,做成1.5米宽的田畦。

  二、种子处理选择抗性强的品种,按蒜瓣大、中、小分级分装。

  三、适期播种当地日平均气温在17℃左右时,进行播种,按22cm行距开沟,按5cm株距将处理好的蒜种分级摆放,以便于管理,每667平方米可种5.5万株,摆放时注意直立、上齐下不齐,以便保证出苗整齐。种植深度为6-7cm,覆土厚度一般埋没蒜瓣的顶尖为宜。

  四、田间管理栽种后浇一次透水,以便蒜瓣发芽出苗,出苗后再浇一次水,地皮干后浅锄保墒,防止土壤板结。注意病虫防治,保证蒜苗健壮生长。

  五、收获上市根据市场需求,立冬前出售一次一级苗,当气温降到0℃时,将剩下的蒜苗搭小拱棚进行保温栽培,延迟到来年1月上市。注意做好保暖防寒措施。

  选种选择早熟小瓣种,如二水早、曹州早薹一号等。栽培前要除去种茎盘,按大、中、小分为三级;将蒜种在井水里浸泡12小时,有条件的可在0℃~4℃低温下处理14天,打破蒜种的休眠。

  播种播前施足底肥,一般中等地力亩施充分腐熟的粪肥5000千克、尿素20千克、磷肥50千克、硫酸钾15千克或三元复合肥50千克;在施足底肥、整平土地的情况下,于7月下旬至8月下旬播种;一般间距2~3厘米见方,亩用蒜种600~750千克;播种栽培时可将蒜瓣撒到畦中,按照间距,双手并用,边插边用手覆土,防止蒜瓣歪倒。

  田间管理播种后立即浇水,小水慢浇,浇水后覆土1次;3~4天后浇二次水,并随水冲施硫酸钾20千克,施肥后每隔两天浇一水,连浇3水;当苗高20厘米时再次覆土。

  伏蒜苗栽培前期正处于高温季节,可搭一米高的平棚,棚上加盖遮阳网,每天上午8点前覆盖,下午5点后撤去天气转凉后不再覆盖。

  采收采收时即可一次收获,也可在苗高15厘米左右每隔10~15天收割一次;每割一刀追一次尿素并浇水。

  冬春季节在温室或塑料大棚内采用多层架床栽培蒜苗,既可调节和弥补淡季蔬菜供应,又能大大提高土地利用率,获得可观的经济效益。其高产栽培技术如下:

  一、架床设置。架床用木料、秸秆、塑料薄膜、铁丝和红砖等搭设。温室前后低中间高,前后部分搭设2层架床,中间部分搭设3层。用单砖砌成10厘米高的墙,墙间距为1.2-1.6米,然后用木杆搭成1-3米宽,长度不限的架床,木杆间距为20-30厘米。在第一层的基础上,距第一层层面80-100厘米处用木杆绑架成80-90厘米宽的床。在每层都铺上一层塑料薄膜、膜上盖5-6厘米厚的沙壤土,并将土拍实。在架设架床过程中,一定埋牢绑紧,防止架床坍塌。

  二、栽培管理

  1、蒜种选择:选用瓣大瓣多、产量高、休眠期短、出苗和生长快的品种。

  2、泡蒜挖茎:用30-50℃的温水浸泡蒜种30小时左右,使蒜头吸水膨胀。然后捞出沥水堆闷12小时左右,再挖去蒜茎。如果播种面积大,浸种量多,也可提前一周播种不挖茎。

  3、摆蒜压土:每1平方米摆埋蒜瓣15千克左右,蒜瓣与蒜瓣之间摆得越紧越好,较大的空隙用较小的蒜瓣充实。蒜瓣摆好后,用细沙土在上面盖3厘米厚拍实。

  4、水分管理:用温度不低于15℃的水浇淋蒜苗,栽培后至生长前期浇大水,苗高15厘米左右的中期浇中水,收割前3-4天的生长后期浇小水。浇水次数要视架床上的土壤干湿情况而定。

  5、温度管理:要保持大棚膜面的清洁,提高透光性,以获得较多的光照时间。架床的温度要求为:齐苗前,白天为24-26℃,夜间为20-22℃;齐苗后,白天22-24℃,夜间18-22℃;苗高15厘米左右,白天16-22℃,夜间16-18℃;收割时,白天18℃,夜间12℃。

  6、适时收割:当蒜苗长到35厘米左右的高度,苗叶稍有倾斜时,为收割适期,此时应及时收割。第一茬蒜苗收割后,采用以上同样的管理方法,20天后又可长出新的蒜苗。当新的蒜苗长至30厘米左右时可再次收割出售。如此循环管理与采收,可连续采收3-4茬。

  早薹二号大蒜是山东农业大学园艺系大蒜课题组选育的新品种。该品种植株高大,一般为75-80cm,抽薹早,其抽薹时间比苍山大蒜早30天左右;蒜薹粗长,薹直径为0.7-1.0cm,薹长为60cm左右,平均单薹重38g,蒜头平均单重35g;品质好,抗病毒病。667m2产蒜薹750kg左右,蒜头1000kg左右,经济效益好。目前,已在山东大面积推广,现将其配套高产栽培技术介绍如下。

  ①精心整地,施足基肥根据大蒜生长发育特点,应选择地势平坦、富含有机质、保肥、保水性好的微酸性或中性土壤。通常667m2施腐熟的优质有机肥5000kg,三元复合肥40kg,将地耕好,整平,做成宽1m、长20-30m的平畦,以备播种。

  ②适时播种,合理密植山东地区早薹二号大蒜的适宜播期为9月15-25日。播前应将蒜瓣分级,一般分为三级:一级蒜瓣为2g以上,二级蒜瓣为0.8-2g,0.8g以下为三级蒜瓣。其播种密度应根据蒜瓣的大小而定,一、二级种的行距为20cm,株距8cm,三级种可适当缩小株行距。播种时,需在已做好的畦面上开沟定向播种,使种瓣的背腹连线与行向平行。栽植深度为4-5cm,然后覆土楼平,浇水。

  ③喷除草剂,覆盖地膜由于秋播大蒜的生长期较长,为防止杂草丛生,在播种浇水后,应及时喷洒除草剂。一般667m2用33%除草通乳油100-150mI,对水60-75kg,用喷雾器均匀喷洒在畦面上。为使大蒜早熟高产,应采用地膜覆盖。

  ④田间管理大蒜播种后,一般5-7天开始出苗,要及时进行人工辅助破膜出苗。

  盖膜大蒜在翌年春分前后进入薹瓣分化期,这期间应根据苗情、墒情及时浇水,667m2追施三元复合肥40-50kg,以满足养叶,促薹,确保蒜头膨大所需要的养分。采薹之后,蒜头进入膨大盛期,这是蒜头形成的关键时期。在采薹之后应结合浇水667m2施复合肥25-30kg,每隔7天左右浇一次水,保持土壤湿润,蒜头收获前10天停止浇水。

  ⑤病虫防治葱蝇(蒜蛆)是危害大蒜的主要地下害虫。通常在4月下旬-5月上旬,每667m2用10%的丙纤磷3-4kg,拌土20~30kg,混匀撒入畦面,然后浇水。或用50%的辛硫磷乳剂800-1000倍液灌根。每667m2用药量0.50-0.75kg。4月下旬-5月上旬也是大蒜叶枯病的发病高峰期,可用70%的甲基托布津800倍液喷雾,或用75%的百菌清可湿性粉剂600-800倍液喷雾,一般每隔7天喷一次,连续喷2次,重者可喷3次。

  ⑥适时采收早薹二号以抽薹早为主要特点,蒜薹上市早晚是影响其经济效益的重要因素,采收过早,会使产量降低,降低效益;过晚则市场价格较低,不仅影响经济效益,而且可能抑制蒜头膨大。一般当整个蒜薹打弯成秤钩时即为适宜采收期。山东地区一般在4月15-20日开始采收,采收时,从距地面10-15cm处向上划破假茎,然后折断蒜薹,轻轻摘出。待蒜薹采收20-25天后,即可收获蒜头。

  沼肥除了含有丰富的氮、磷、钾等大量元素外,还含有对蒜生长起重要作用的硼、铜、铁、钙、锌等微量元素,以及大量有机质、多种氨基酸和维生素等,应用沼液浸种不仅能增强种子抗逆性,使病虫害明显减少,而且还能提高蒜的产量和品质。

  长凝紫皮大蒜是有名的地方品种,榆次区长凝乡西长凝村的王喜全为了让自家地的紫皮大蒜有个好收成,卖个好价钱,去年秋天9月下旬,正值大蒜播种初期,王喜全用他家沼气池的沼液在他家3亩蒜地进行了沼液浸蒜种的对比试验。结果产量增加了17%,他卖的价钱,1公斤比别人多卖1元钱,增产105.4公斤,3亩地增收632.4元效益可观,品质很好。现将他试验的方法与结果总结如下:

  试验方法:1.5亩用100%沼液浸种24小时,所用沼液为产沼气两个月以上的沼气池,另外1.5亩作为对照田。试验方法首先将种子装入透水性较好的塑料编织袋内,一般每袋装10~20公斤,留出一定空间,以备种子吸水后膨胀,然后扎紧袋口。其次将装有种子的袋子用绳子吊入沼气池出料间中部料液中,在出料间口上横放一根竹棒,将绳子另一端绑在竹棒中部,使袋子悬吊在固定的浸种位置。再次将大蒜种浸24小时后提出种子袋,沥干沼液,洗干净,然后栽植。

  试验结果:结果表明浸种处理的比对照田早出苗2天,整个生长期表现出黑绿、苗壮、抗病性强等特点。经过浸种的亩收获620公斤,对照田亩收获505公斤,亩增产105.4公斤,增产17%。

  注意事项:沼气正常运转使用2个月以上,产气正常的沼气池沼液,ph值为7~7.6的才能用于浸种;沼气池出料间的浮渣和杂物要清理干净;搅动料液几次,让硫化氢等有害气体逸散,以便于浸种;出料间不能进入生水、有毒污水,如肥料、农药等,出料间表面起白色膜状的沼液宜用于浸种;浸种前要进行晒种。为提高种子的吸水性,沼液浸种前,将种子选晴好天气晒1~2天,打破休眠。

  在大蒜生产上,常常见到很多不正常的鳞茎,而影响了大蒜的品质和产量。独头蒜、复瓣蒜及散瓣蒜,就是其中的几种主要的不正常现象。

  独头蒜。指其鳞茎不分蒜瓣,只有一个圆球状的蒜瓣。产生独头蒜的原因有:⑴由次生鳞茎产生。因为次生鳞茎个体小,易形成独头蒜;⑵用小蒜瓣繁殖引起。由于蒜瓣很小,以致在鳞茎形成开始时期,生长量小;⑶在幼苗生长过程中,肥水不足或叶子有病虫危害,致使鳞茎形成开始时期生长量小。克服的办法有:首先选择较大的蒜瓣作留种用;其次在蒜叶生长过程中,加强肥水管理和病虫防治,促使鳞茎形成开始期有较大的生长量。

  复瓣蒜。指鳞茎的侧芽形成蒜瓣以后,再次发芽又形成次一级的蒜瓣。这种次一级的蒜瓣很小,同时使整个鳞茎分为几个蒜头。尽管蒜瓣及蒜薹数比正常的多得多,但都很小,商品价值不大。产生的原因:主要是在越冬前有一段时期的低温。如果人为地在秋季播种前用低温处理后播种,第2年收获时也会产生这种现象。

  散瓣蒜。指鳞茎所形成的蒜瓣在未收获前又发芽形成新叶,于是整个鳞茎生出许多细小的叶子,而蒜瓣也不再肥大。产生的原因:⑴秋季播种过早,或在春季鳞茎形成初期肥水过多;⑵采收过迟,以致鳞茎的茎盘在采收前在土中腐烂,导致蒜瓣相互分散,成为散瓣蒜。

  克服复、散瓣蒜的办法:⑴秋季播种不宜过早;⑵鳞茎开始膨大后,要控制水肥用量,避免所形成的蒜瓣幼芽返青而重新长出新叶来;⑶及时采收,以防茎盘在土中腐烂。

  今年春季大蒜大面积出现叶尖干枯现象,导致产量下降,同时影响蒜苗的售价,使大蒜种植效益下降。对大蒜叶尖干枯现象,江苏省农科院蔬菜所大蒜栽培研究专家刘广勤副研究员在接受记者采访时认为,应从播种开始就做好防治工作。

  据了解,大蒜叶尖干枯现象由根腐病、叶斑病、除草剂药害等多种因素引起。不同时期出现的大蒜叶尖干枯现象与不同的因素有关。一般大蒜苗期(10月份)和返青期(次年3月份)易出现叶尖干枯现象。大蒜苗期的叶尖干枯现象是由生理性因素引起的,主要原因是冬季温度偏高,加上地膜覆盖栽培,膜下温度高,大蒜根系和根颈被灼伤,养分吸收受阻,叶片得不到充足的养分,导致叶尖干枯甚至死苗。早春大蒜返青期发生叶尖干枯现象,主要是由根腐病引起的。

  大蒜根腐病多由细菌侵染引起,植株感染细菌后初生根由根尖向基部腐烂,而后次生根相继腐烂,部分植株连蒜母一起腐烂,腐烂处有恶臭味,易引发地蛆及其他寄生性害虫。病株叶片褪绿发黄,并从叶尖开始沿叶脉纵向软腐,植株矮小,生长发育失调,严重时植株死亡。

  春季大蒜大面积出现叶尖干枯现象,多与当地在玉米收获后没有对土壤进行必要的消毒就播种大蒜有关,土壤中的根腐病菌经连年累积,导致根腐病发生严重,地上部表现叶尖干枯。防止大蒜春季发生叶尖干枯现象,需在大蒜播种前对土壤消毒。一般在9月份大蒜播前1个月深翻晒堡,耕翻深度不少于20厘米。播前浅旋土壤,撒施生石灰、生物菌剂、多菌灵等对土壤消毒。用药剂拌种蒜能预防大蒜根腐病发生。每100公斤种蒜瓣用77%多宁可湿性粉剂150克,加水8公斤均匀喷洒蒜种,晾干后播种;或者用氧化亚铜等铜制剂拌种。大蒜生长期发生根腐病,可在发病初期每亩用龙克菌(20%嚷菌铜悬乳剂)30-90毫升加水40~60公斤喷雾或灌根;或者每亩用灭菌成(50%氯溴异氰尿酸可湿性粉剂)30"-60克加水50公斤喷雾或灌根,隔5天防治1次,连续防治2~3次。发病严重的植株和死亡植株应及时拔除带出田外,防止病害传染蔓延。此外,实行与水稻轮作能预防根腐病及其他土传病害发生。

  大蒜加工成咸味蒜米,设备简单,经济效益显著,在国际市场上颇为畅销。

  一、工艺流程

  选料→分瓣→浸泡→去皮→漂洗→分级→烫漂→冷却→漂洗→腌渍→整理→配汤→装桶→成品。

  二、操作方法

  1、选种。大蒜要求成熟、干燥、清洁、有完整外皮,无虫蛀、无霉烂,剔除个头过小和独头蒜。

  2、分瓣、浸泡。人工分瓣,剔除蒜杆和外皮,保留内皮,用清水浸泡12小时,适时换水。

  3、去皮。除去蒜蒂、内皮和附在蒜头上的透明蒜膜,不要伤及蒜肉。然后漂洗干净。

  4、分级。按蒜瓣大小,一级为每公斤230—300粒,二级每公斤300-450粒,三级每公斤450-600粒。

  5、烫漂、冷却。烫漂液的配方为:清水100公斤,柠檬酸50克,明矾15-100克。液温95℃。烫漂时间过长或过短,都将影响产品的绿色、光泽和脆度,应以蒜蒂处停止冒小气泡为宜。蒜瓣烫漂好立即出锅倒入清水中冷却、漂洗(要冷透)。

  6、腌渍。将漂洗好的蒜瓣捞起沥干,先用波美7度的盐水腌清24小时,再加盐水将浓度调至11波美度,腌渍24小时。再加盐,将盐水浓度调至波美15度,腌渍48小时。最后加盐将浓度调到22波美度,腌渍沙不少于15天。其间,当盐水浓度降低时应及时加盐,保持稳定浓度。

  7、整理。蒜瓣出缸后,剔除变色、虫斑、伤疤等蒜瓣,除尽残余蒜蒂和内皮、蒜膜。

  8、配汤、装桶(袋)。先配制浓度为28波美度的盐水,煮沸后过滤冷却,加入0.35%柠檬酸、0.05%六偏磷酸钠和0.03%明矾,使汤液PH值为2.5-3。装桶(袋)时先将蒜瓣分级定量装入桶(袋)后,再将汤液注入,密封,即为蒜米成品。

  9、成品标准。白色或乳白色,有光泽感,盐水透明,允许有少量不引起混浊的蒜肉碎屑;蒜米脆嫩,有“咬劲”;无异味;颗粒完整。

标签: 左右播种厘米

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